CREPAS CON CAJETA

 

Las crepas con cajeta son una deliciosa fusión de la cocina francesa y mexicana. Las crepas tienen su origen en Francia, específicamente en la región de Bretaña, donde se preparaban desde el siglo XIV. Con el tiempo, esta receta se expandió por el mundo y llegó a México, donde se combinó con la cajeta, un dulce de leche tradicional elaborado con leche de cabra. Esta combinación ha dado lugar a un postre exquisito que se disfruta en todo el país.

Receta de crepas con cajeta

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• Cajeta al gusto
• Nuez picada (opcional)
• Azúcar glass (opcional)

Preparación:

1. Mezcla la harina y la sal en un tazón grande.
2. Bate los huevos y agrégales la leche, el agua y la vainilla.
3. Incorpora la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta obtener una masa suave.
4. Añade la mantequilla derretida y deja reposar la masa por 30 minutos en el refrigerador.
5. Calienta una sartén antiadherente y úntala con mantequilla.
6. Vierte un poco de masa en la sartén y cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen.
7. Voltea la crepa y cocina por otro minuto.
8. Repite el proceso con el resto de la masa.
9. Calienta la cajeta en una sartén con un poco de mantequilla.
10. Rellena las crepas con cajeta, dóblalas y decóralas con nuez y azúcar glass.

        😋🥞🍯